1
将高筋粉和低筋粉混合，搅拌均匀
2
加入室温软化的黄油
3
再加入盐
4
用双手搓成面包屑状
5
然后轻抓成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
6
裹入用的黄油不需要室温软化。将黄油装入保鲜袋中，用擀面杖擀成5mm厚的片状。然后冷藏
7
冷藏后的面团取出，用擀面杖擀成4-5mm厚的长方形面片，差不多是黄油大小的2倍
8
将冷藏后的黄油片放在面片中央
9
将面片两边向中间折起，然后捏紧封口，注意四周都要捏紧
10
然后用擀面杖擀成长方形
11
两边再向中间折起
12
然后对折，就像叠被子一样。这个叠被子过程要重复3次，每叠完一次，都要放入冰箱冷藏半小时
13
第三次被子叠完后，取出，用擀面杖擀成3mm厚的面片
14
切去四周不平整的边
15
然后从一边卷起，稍微卷得紧密一点
16
卷好后，包上保鲜膜，冷藏
17
准备蛋挞液。将淡奶油和牛奶混合倒入锅中，加入糖粉，也可以用白糖代替
18
中小火煮至边缘冒泡即可关火，搅拌至糖粉完全融化。然后放置冷却
19
蛋黄中加入低筋粉，搅拌均匀
20
将冷却好的牛奶液倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌均匀
21
然后再过筛一遍。这样蛋挞液就做好了
22
芒果切成芒果丁
23
将冷藏至硬的蛋挞皮取出，切成小段，然后竖在案板上，用手掌压扁
24
再用擀面杖擀成3-4mm厚左右的圆片状，
25
刚好铺在蛋挞模中
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放入芒果丁
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倒入蛋挞液，8分满即可。烤箱提前预热。190度，烘烤25分钟，就可以享用啦！
