1
鸡蛋摊成蛋皮
2
米粉提前半小时冷水浸泡
3
胡萝卜去皮切丝，韭菜洗净切段，包心菜洗净切丝，香菇洗净切丝，蛋皮切丝
4
里脊肉洗净切丝，用1/2生抽，1/2料酒，淀粉一茶匙，色拉油一茶匙，拌匀后腌制15分钟
5
锅中热少许油，放入肉丝炒熟备用
6
锅中倒油，放入香菇丝炒香，再放入包心菜略炒，
7
放入米粉
8
胡萝卜丝，韭菜
9
加入一碗水，一大勺生抽，盐，糖
10
水快干时加入蛋皮，肉丝翻炒均匀即可（翻炒时要用筷子，不要用锅铲）
