1
白砂糖70克+水80克中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20克开水拌匀
2
焦糖倒入杯中，备用
3
鸡蛋+白砂糖30克拌至糖化，烤箱预热180℃
4
牛奶250克上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液，布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
5
烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
