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土豆 2个、青椒 1个、红椒 1个 五花肉末 100g、生抽 15g、蚝油 15g、盐 1g、淀粉 5g
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青红椒切丁备用
3
土豆洗净，去皮
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切厚片备用
5
放入蒸锅，中火蒸20分钟
6
开锅后用筷子测试土豆软硬
7
倒入碗中，用叉子碾碎土豆
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再将土豆泥摆放成火山状
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热锅冷油，爆香葱段
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炒香后倒入肉末炒至变色，撒入15g生抽、15g蚝油，翻炒均匀
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倒入青红椒翻炒
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炒匀后倒入1g盐、少许清水，大火煮沸
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倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓郁
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最好将肉末浇汁土豆泥上即可
