称量好馅料材料,先做玫瑰糯米馅
细砂糖、猪油、水放入不粘锅中
小火烧开
倒入糯米粉,快速搅拌至浓稠,基本烫熟
加入玫瑰花酱,搅拌均匀
关火,倒入熟白芝麻
拌匀
盛入盘中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用
称量好水油皮和油酥材料
分别混合均匀揉成光滑的面团
分别均分20份
取一块水油皮按扁,放上一块油酥
包好,收口捏紧,全部做好,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟
取一块松弛好的面团,擀成长椭圆形
自上而下卷起
全部做好,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟
取一块松弛好的面团,再次擀长
自上而下卷起
全部做好,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟
将冷藏好的馅料均分20份备用
取一块松弛好的面团,两端向中间按扁
擀成中间厚边缘薄的面皮,放上一块玫瑰糯米馅
包好捏紧,收口向下,擀成饼状,摆入烤盘中
刷上一层全蛋液,撒上白芝麻,在表面划三刀,要划透表面至馅料,防止烤制过程中馅料爆出来
放进预热好的烤箱里,中层,上下火,175度,25分钟左右
真的好香啦
不要辜负春光,带上老婆饼,约上三两好友,去爬山吧