萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)做法大全

2022-11-27 08:19 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)菜谱图解

食材准备

2 萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)菜谱图解

将牛奶,蛋液,糖,奶粉,盐,高粉,低粉,依次放入厨师机和面桶,面团揉成团后加入酵母,还有软化的黄油,揉至完全扩展状态

3 萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)菜谱图解

揉好的面团取出排气,滚圆,静置10分钟

4 萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)菜谱图解

将面团均匀分成9份,滚圆

5 萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)菜谱图解

烤盘擦干水份,这里用的学厨8寸烤盘

6 萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)菜谱图解

面团依次滚圆后放入烤盘里

7 萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)菜谱图解

放入烤箱选择发酵功能,选择40分钟

8 萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)菜谱图解

烤箱提前预热140度10分钟。预热好后将发酵好的面团放入烤箱中下层,130度烤35分钟,中途上色后及时加盖锡纸。出炉后晾至手温,用黑色食用色素笔画出挤挤面包的表情即可

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