![香酥鸡排(非油炸)菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/155/126/5469155/n5469155_153494239801553.jpg)
准备好材料和份量
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鸡胸肉横向对半切开
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用刀背或者擀面杖敲打鸡胸肉,打断筋膜,让它变大变薄,这样腌制的时候才容易入味
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鸡胸肉加胡椒粉、孜然粉和盐、料酒、食用油
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鸡胸肉涂抹均匀腌料,盖上保鲜膜腌制1小时
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鸡蛋去壳打散,玉米淀粉和面包糠分2次放到碗里,用完一次再放剩下的
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腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里均匀的沾上玉米淀粉
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放到鸡蛋液里正反两面裹上蛋液,鸡蛋液有剩,不要倒掉,后面烤鸡排的时候用来刷面,烤出来颜色金黄,很好看,如果用的黄色面包糠就不要刷蛋液了
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放入面包糠里两面沾满面包糠
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沾好面包糠的鸡排放到烤盘里摆好合适的位置
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鸡排放入预热好的烤箱中下层,上下火180度烤20分钟,烤5分钟后取出刷蛋液,10分钟的时候取出把鸡排翻面,烤到15分钟取出刷蛋液,最后烤到设定的时间结束
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烤好的鸡排取出切成小块,挤上适量的番茄酱
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一份鸡排配上一杯百香果汁和一碟水果,超级享受的下午茶