1
鲜虾仁、扇贝、咸蛋黄、鸡蛋 胡萝卜、姜、料酒、糖、陈醋、盐
2
蛋清蛋黄分离
3
虾肉剁碎
4
扇贝肉剁碎
5
倒入料酒拌匀
6
倒入蛋清中加入一茶匙盐搅拌均匀
7
鸭蛋黄碾碎倒入鸡蛋黄中
8
搓入生姜末、胡萝卜泥
9
搅拌至粘稠备用
10
热油锅倒入蛋白
11
炒至嫩滑盛出备用
12
油锅倒入蛋黄
13
清炒至出油脂倒入蛋白
14
炒至均匀即可出锅
15
倒入一茶匙姜末、陈醋一勺、糖1.5茶匙拌匀
16
淋上调料汁
17
软嫩爽滑味鲜赛蟹肉，“不是螃蟹，胜似螃蟹”
