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准备好食材,鲜活花蛤在海盐水里再吐沙一下~
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生姜切丝,大蒜切片,大葱斜切段儿,芹菜茎切2厘米长的段儿,青椒斜切,蒜黄切段儿,花蛤吐泥后再次清洗干净~
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电火锅插上电源,开小火,加入食用油,润滑锅底~~
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油热后入葱姜蒜、花椒、八角爆出香味儿~
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倒入清洗好的花蛤,小心翻炒~
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用汤勺挖入豆瓣酱,量入料酒,继续翻炒~
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转2档火,即中火,加入1汤勺白砂糖和耗油继续翻炒入味儿~
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倒入切好的芹菜、青椒和蒜黄段儿,翻炒几下,挤入几滴新鲜柠檬汁,以去腥提鲜(没有柠檬可用白醋代替)~
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盖上锅盖收汁,约2分钟后关闭电源,~
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一道芡汁浓稠,鲜辣味十足,惹人口水直流的美味贝类小菜就出锅啦,是不是很诱人呢?