1
黑鱼片成鱼片（我叫摊主片成了鱼片），春笋去壳切片，甜豆剥去外壳
2
姜去皮切片
3
甜豆汆烫后捞出
4
春笋汆烫后捞出
5
鱼片放入碗中，加入少许盐，料酒，蛋清腌制片刻
6
锅中放入油，入姜片爆香，加入鱼片
7
翻炒至变白
8
加入甜豆，春笋，少许盐
9
快速翻炒均匀即可出锅
