1
竹笋洗干净用冷水浸泡
2
黑木耳用冷水浸泡
3
浸泡竹笋撕成长方形的条，木耳撕成小朵备用
4
龙利鱼柳洗干净
5
龙利鱼柳切成稍微厚些的片，放入容器内，加入料酒、白胡椒粉调匀，再放入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀
6
再加油搅拌均匀腌制10分钟
7
木耳、竹笋入锅焯水后捞出沥干水
8
锅内加入非转基因金龙鱼黄金比例调和油，烧热，将鱼片逐片下锅滑炸，鱼片变白色时捞出控油备用
9
油烧热，姜蒜入锅煸香，加料酒、盐，再加适量水，竹笋、木耳入锅炒
10
将鱼片入锅，炒均匀
11
食材熟，加盐炒，淋入水淀粉，炒均匀再淋入芝麻油即可盛出享用
