1
鸡脯肉切丁备用，手指头大小即可
2
大蒜剁成蒜粒备用
3
菜籽油倒入锅中小火烧
4
立即倒入花生米继续小火炒，油要淹过花生米最好
5
炒至花生米开始裂口后就立即舀出
6
炒熟的花生米倒入盘里备用
7
倒入郫县豆瓣、蒜粒、花椒粉、白糖等调料继续小火炒香
8
开大火后，倒入鸡肉爆炒
9
爆炒中倒入料酒继续翻炒
10
鸡肉炒熟后倒入花生米继续爆炒
11
爆炒均匀后盛盘即可食用，美美哒
12
红而不辣、香辣味浓、肉质滑脆，老少咸宜
