1
先将鸡翅根放入水里焯下去浮沫。然后用刀再翅根上切开几道口子，好入味
2
锅里倒油，烧开后放入姜，将鸡翅根倒入，炸到金黄，表皮焦脆。再倒入些料酒
3
加入生抽和老抽调色，将煮好的鸡蛋放几颗进去
4
再加入少许水，4颗冰糖，冰糖不要放太多，几颗就够，烧后的菜颜色好看带点微甜很好吃。生抽和老抽本身带点咸味，因为后面放入了水会稀释掉一部分咸，可根据个人口味咸淡酌情加盐
5
待鸡翅根熟透可装盘
