1
将糖与适量热水加入汤锅加热煮沸，转中小火，继续加热。气泡由多变少，糖液变粘稠
2
当糖液开始泛黄，可以轻轻搅拌。注意保持小火以免烤焦，当糖液变成琥珀色。加入少量开水，搅拌均匀
3
加入剩余所有配料，煮至浓稠状即可
4
鸡腿斩块，青椒切块，香菇切片
5
锅内下油，油热下鸡块翻炒
6
鸡皮金黄，肉泛白烹入少许料酒，并煮沸挥发
7
加入万能酱4勺，拌匀。（口味轻重酱增减）
8
加入热水，加香菇，煮沸。转砂锅炖
9
鸡肉烂熟后放入青椒，翻炒后闷一分钟即可出锅
