1
青蒜洗净后切段，准备泡椒和生姜丝，葱段和姜丝加入清水浸泡
2
鸡胗洗净
3
把鸡胗切十字刀后再切长条
4
放入碗里，先倒入葱姜水和白酒浸泡十分钟后逼出水分再加入盐，料酒和生粉抓匀腌制20分钟
5
热锅倒油
6
油温5分热把鸡胗捞起加入迅速划散至变色盛出备用
7
再把姜丝和泡椒倒入煸炒出香味
8
倒入鸡胗烹入10克料酒
9
加入红烧酱油煸炒均匀
10
再把青蒜倒入煸炒断生出锅
