1
鸡肉切成0.7-1厘米见方的小丁，然后用料酒、淀粉、少许盐，腌制10分钟，然后将彩椒切成鸡丁大小的片状
2
热油，加入蒜瓣、干辣椒煸炒出味；加入酱料，中火炒熟后，开大火下鸡丁，炒至变色
3
变色后，加入调好的水淀粉、糖、少许盐调味
4
大火收汁后加入彩椒，翻炒几下即可出锅
