1
先将肉洗净切薄片，姜切丝，将肉片放入小盆中加姜丝、少许盐 味精 料酒抓匀，然后放淀粉在抓匀，最后倒少许油抓匀，静置20分钟入味
2
将大葱洗净，斜刀切段，炒锅做热，倒油放2粒大料和少许葱，将肉片放入滑散
3
肉色变白时加一勺甜面酱，炒香后倒入蚝油再微炒几下
4
倒入原酿酱油，这几样调料经过油锅的爆香已经全部渗入肉中，肉色红润
5
放入葱段翻炒几下，断生后盛盘
