步骤1
五花肉冼净，放入锅中加入草果，香叶、桂皮、八角、花椒和适量水，煮约20分钟。
步骤2
青蒜苗去头尾，冼净切段，:姜去皮切丝、香蒜切片。
步骤3
五花肉当筷子可以插进去时，迅速捞出，放入冷水中。
步骤4
五花肉切薄片。
步骤5
炒锅至火上，加少量油，油温七成热时加入姜、蒜炒香。
步骤6
加入切好的五花肉，炒至金黄。
步骤7
倒入青蒜苗，翻炒到变色，
步骤8
加入适量盐和芝麻
