步骤1
土公鸡治净（我选用的是土公鸡腿），藕削皮洗净后备用
步骤2
将鸡腿浸入加有八角、桂皮、干辣椒节（1半）、老姜、大葱和盐（15克）的沸水锅里煮25分钟左右
步骤3
用牙签穿刺鸡腿最厚处无血水渗出时，将鸡腿捞出晾凉备用
步骤4
晾凉的鸡腿片成薄片
步骤5
藕削皮后切成片，投入加有油盐的沸水锅里焯断生
步骤6
将藕片放在盘中垫底
步骤7
锅中放油，加入另一半干辣椒节和花椒炒出香味，盛出备用
步骤8
将鸡片放入盐、红油拌匀加入炒香的干辣椒节和花椒放盘中藕片上，撒上熟白芝麻后摆盘即成
