步骤1
鸡胸肉切粒，并用盐和料酒腌制，下锅前倒调味油，使其肉更香嫩
步骤2
干海椒剪粒，姜蒜切粒，郫县豆瓣剁细
步骤3
用香醋、白糖、鸡粉和胡椒粉调制的荔汁味碗汁
步骤4
先将腌好的鸡胸肉粒过油，捞出
步骤5
铁锅留底油，将花椒炒香
步骤6
放入姜蒜炒香
步骤7
放郫县豆瓣酱炒香
步骤8
放干海椒粒炒香
步骤9
加鸡肉炒
步骤10
放海椒面炒出红油
步骤11
倒入碗汁炒香，水份炒干
步骤12
腰果
步骤13
加腰果炒香
步骤14
起锅前加香油和白芝麻炒香
步骤15
起锅装盘
