步骤1
土豆切小片，这样容易快速入味
步骤2
莴笋同样切小片，因为大多数人喜欢吃脆的
步骤3
青椒切小段
步骤4
肥瘦肉煮20分钟后分别切片
步骤5
豆瓣酱是自己做的，也可以用超市卖的鹃城豆瓣，酱油味不浓
步骤6
为防止肥肉粘锅，先锅里放少许油再倒入肥肉
步骤7
等肥肉爆两分钟后就可以倒入瘦肉一起翻炒
步骤8
加入泡姜，可以提味的
步骤9
把豆瓣跟老干妈一起倒进锅里炒香
步骤10
倒老抽
步骤11
不需要太多，起色用，多了颜色会发黑
步骤12
倒入土豆再翻炒两分钟
步骤13
莴笋后倒入，因为熟的快，加点盐炒熟就可以装盘了
