步骤1
北豆腐400克，切小块，沸水焯2分钟，捞出备用
步骤2
用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅。切适量葱末姜末和蒜末，准备1大勺的郫县豆瓣酱
步骤3
烧热炒锅，放入适量油，入猪肉馅大火翻炒，炒到变色后拨到一边，放入葱末姜末蒜末爆香
步骤4
加入豆瓣酱超出红油，放入老抽、生抽、糖，倒入开水
步骤5
加入豆腐块，放入研磨好的白胡椒粉适量，转中火盖盖子煮10分钟
步骤6
收汁后撒上香葱碎即可
步骤7
香喷喷的出锅，就差一大碗米饭喽
