步骤1
选半块鸡胸肉，整个放入清水中煮熟（用时约10分钟）
步骤2
煮鸡肉的时间用来准备其他配料：黄瓜洗净，切成长片
步骤3
取4瓣大蒜，切成蒜末；小葱洗净，切葱花
步骤4
另起一锅，倒入清水，待水开后，将切好的黄瓜片倒入水中烫2秒钟迅速用漏勺捞起来（喜欢吃生黄瓜的朋友，可以忽略此步）
步骤5
黄瓜片如图摆盘
步骤6
煮好的鸡肉捞出晾凉后，用手把肉斯成小条
步骤7
倒入1勺生抽
步骤8
倒入0.5勺盐
步骤9
倒入1勺香油
步骤10
倒入1勺花椒粉，拌匀，腌制5分钟
步骤11
锅内入油，待油微热后放入蒜末
步骤12
加1勺灯笼辣椒酱
步骤13
加1勺剁椒，炒香
步骤14
倒入腌制好的鸡肉丝
步骤15
加1勺辣椒油
步骤16
加1勺白酒，翻炒
步骤17
起锅撒入葱花，摆在黄瓜片上即可
