步骤1
将青椒、洋葱、香菇和大葱切末
步骤2
猪肉剁成肉泥，加切碎的鲜香菇、洋葱、生抽、料酒、白胡椒粉、老姜末、1勺橄榄油，拌匀
步骤3
老豆腐切厚片
步骤4
取一块切好的豆腐，放上肉泥
步骤5
再取一块豆腐夹在上面
步骤6
包好的豆腐夹放在鸡蛋液里裹均
步骤7
将裹了鸡蛋液的夹心豆腐放进油锅里，小火慢煎
步骤8
一面煎黄再翻一面来煎，要把两面都煎黄捞出
步骤9
锅里留底油，放入青椒末和大葱末爆香
步骤10
放入煎好的夹心豆腐，放入2勺生抽、蚝油、盐、香菇和白糖
步骤11
加入适量的高汤，没有用开水也行，小火烧8分钟，煮至入味
步骤12
烧好的夹心豆腐，装在小碟子里，用刀切成小块
步骤13
锅里剩下的汤汁烧开，勾个薄芡，浇在夹心豆腐上即可
步骤14
吃到嘴里满口鲜香，包住肉的豆腐更是吸饱了香浓的酱汁，味道超级赞
