步骤1
准备材料，酸菜、瘦肉
步骤2
洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用
步骤3
猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒、生抽腌渍一下
步骤4
葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀
步骤5
锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
步骤6
捞出碗里备用
步骤7
锅里留底油，倒入葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒炒香
步骤8
加入酸菜翻炒一下
步骤9
加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
步骤10
炒均后放入适量的盐提味
步骤11
再来点胡椒粉提鲜
步骤12
再来点蚝油提鲜
步骤13
大火翻炒均匀即可
步骤14
出锅，盛饭开吃吧~
