步骤1
先用主材料。三黄鸡切块洗净处理好之后加入切好的洋葱，姜沫，大蒜沫。切好的小红椒和小青椒（辣椒先各用5个切，按自己接受的辣度放）加入料酒，鸡精。用手抓均匀放冰箱腌制一个小时
步骤2
配料：莴笋切滚刀块，芹菜洗净切段，洋葱切好。小青椒和小红辣椒切好。姜切片。大蒜切沫
步骤3
坐锅烧热放玉米油和菜籽油各一半（没有菜籽油就用食用油一样的，用菜籽油会多一种香味）放姜蒜爆香出香味
步骤4
放腌制好的鸡块翻炒至缩皮
步骤5
加入生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，老抽，几滴陈醋，翻炒均匀
步骤6
加入啤酒一罐
步骤7
啤酒要淹没所以鸡块。大火烧开转小火
步骤8
锅盖盖上转小火30分钟
步骤9
30分钟后加入切好的莴笋。再盖上锅盖小火5分钟
步骤10
5分钟后加入剩下的所有食材（洋葱，芹菜，小青椒小红辣椒）翻炒3分钟后开始收汁
步骤11
放一勺盐（如果够咸就不用放盐了）
步骤12
起锅，装碗
