步骤1
排骨洗净，切小块
步骤2
倒入料酒，生抽和白糖腌制半小时
步骤3
腌制好的排骨用淀粉一个一个裹好，注意不要裹的太薄否则不容易挂浆
步骤4
青红椒，菠萝，还有洋葱切好洗干净备用，菠萝提前用盐水泡好
步骤5
准备调料汁：半碗清水加入番茄酱、醋还有白糖和少许淀粉兑成调料汁
步骤6
热锅放入油，油量以没过筷子为准。等到起泡的时候一个一个加入裹好淀粉的排骨
步骤7
中小火反复煎，直到两面都是金黄色
步骤8
盖上锅盖煎避免油溅到自己注意观察不要糊了
步骤9
捞出排骨放在吸油纸上控干油
步骤10
锅里剩下的余油留着，倒入菠萝炒出香味
步骤11
倒入青红椒洋葱等，还有料汁大火炒开之后小火慢慢熬制一会
步骤12
均匀让每一个排骨都裹上料汁，然后起锅
