![糖醋排骨:春寒料峭饥饿感来袭,来盘糖醋排骨的做法大全](https://st-cn.meishij.net/rs/56/41/6322806/n6322806_149025977618702.jpg)
肋排用冷水浸泡10分钟以上,浸泡出血水,洗干净,切成小块。将排骨凉水下锅,焯水后将排骨捞出。用冷水冲掉血沫子。炖排骨之前先将排骨焯一下,一定要凉水下锅、水开后捞出,用冷水冲去浮沫。这样炖出来的排骨:肉嫩紧实
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将香菜洗净,放在锅底。我习惯用香菜根当香料。平时大家扔掉的香菜根,其实是非常棒的天然香料。用来炖肉、炖鱼去腥味、去膻味,更能提香味
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1个洋葱切成几大块。准备好蒜、几片姜。这些都可以去腥味,还有嫩化肉的作用
![糖醋排骨:春寒料峭饥饿感来袭,来盘糖醋排骨的简单做法](https://st-cn.meishij.net/rs/56/41/6322806/n6322806_149025981751957.jpg)
盐、蒜及花椒大料的碗里,倒入酱油和料酒,腌制10分钟
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排骨和洋葱、姜片放入已码好香菜的电压力锅里,将调料汁倒在排骨上,腌制30分钟
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将电压力锅拧至排骨(约12分钟)那一档
![糖醋排骨:春寒料峭饥饿感来袭,来盘糖醋排骨怎么炒](https://st-cn.meishij.net/rs/56/41/6322806/n6322806_149025988303637.jpg)
等能打开锅盖,将炖好的排骨捞出来
![糖醋排骨:春寒料峭饥饿感来袭,来盘糖醋排骨怎么煮](https://st-cn.meishij.net/rs/56/41/6322806/n6322806_149025989902000.jpg)
锅热倒油,倒入白糖
![糖醋排骨:春寒料峭饥饿感来袭,来盘糖醋排骨怎么炖](https://st-cn.meishij.net/rs/56/41/6322806/n6322806_149025992336565.jpg)
小火炒糖色至变褐色
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倒入炖好的排骨
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翻炒至排骨上色
![糖醋排骨:春寒料峭饥饿感来袭,来盘糖醋排骨怎样做](https://st-cn.meishij.net/rs/56/41/6322806/n6322806_149025998873116.jpg)
加入香醋(没有另外放盐,因为炖出的排骨已有咸味)
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撒些熟芝麻,关火,盛盘