步骤1

牛肉洗净切片,加入料酒、淀粉、生抽、少许盐腌制20分钟
步骤2

姜蒜切片
步骤3

内酯豆腐在滚水中煮1分钟去除豆腥味后切成小块
步骤4

起油锅,炒香姜蒜片与干辣椒和花椒
步骤5

下入腌制好的牛肉翻炒
步骤6

下入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤7

加入适量开水,调入生抽、耗油、醋、砂糖后下入豆腐,煮至汤汁变成喜欢的分量,若喜欢浓稠的汤汁在出锅前勾芡即可