步骤1
鸡胸肉切丁，加入料酒、少许盐腌制15分钟
步骤2
红椒切块。姜切片、葱切丁、蒜切片
步骤3
将生抽、老抽、淀粉、砂糖、盐、清水、料酒调成芡汁
步骤4
热锅热油，倒入鸡丁炒至发白捞出待用
步骤5
另起油锅，放入干辣椒、花椒、姜葱蒜炒香
步骤6
倒入鸡丁翻炒，再倒入调好的芡汁
步骤7
倒入红椒炒至断生，滴上适量香油即可出锅
