步骤1
肥肠切小段，
步骤2
先将大肠煮一下，去掉杂味和肥油。
步骤3
捞出沥水
步骤4
内酯豆腐蒸5分钟，切块儿，控控水之后放入盆中
步骤5
葱切段，蒜切大块儿（半头蒜）花椒粉1大勺，（也可用椒盐）
步骤6
蒜蓉辣酱1大勺
步骤7
剁椒1大勺
步骤8
辣椒豆豉1大勺，
步骤9
锅中加油，烧热，将所有材料除大肠外都倒入锅中，炒香。
步骤10
大肠倒进去，翻炒至没有水分，表面微焦的状态
步骤11
加入2碗清水，盐调味
步骤12
小火煮个十来分钟，将配菜放入略煮，加入味精调味就可以了。
步骤13
将配菜和热汤先盛入盆中，大肠覆于表面，撒香葱碎
