步骤1
材料有：嫩鸡半只、辣椒段、辣椒面、蒜瓣、生姜、葱、花生米、花椒、白芝麻
步骤2
切3片姜片，蒜瓣对半切
步骤3
仔鸡切小块（块要切的小一点，这样炸出来才会干香）
步骤4
鸡块切好，加盐、鸡精、料酒
步骤5
加酱油
步骤6
然后抓匀码味10分钟
步骤7
锅中倒入油，烧至6成热，下几块炸到干香金黄
步骤8
然后捞出沥干油
步骤9
锅子洗干净，加适量油，先下入生姜片和蒜瓣，煸香
步骤10
然后加入辣椒段，花椒，小火炒出香味，倒入鸡块
步骤11
然后加少许盐、鸡精、白糖，倒入花生米、辣椒面、小火不断翻炒，炒出香味后，加葱段、白芝麻，淋入麻油即可
