步骤1

备好原材料:四川冬尖,五花肉,老姜,豆瓣酱、蚝油等调料。
步骤2

五花肉洗净后,冷水入锅,煮至五花肉能用筷子轻易插透捞起冲凉
步骤3

将冷却后的五花肉切片
步骤4

冬尖洗净,挤干水分切碎;老姜也切碎
步骤5

炒锅烧热,倒入少量植物油烧热。
步骤6

放入五花肉翻炒
步骤7

五花肉炒至变色并出油,调入豆瓣酱,蚝油翻炒均匀。
步骤8

放入冬尖、姜末炒香
步骤9

食材都炒熟后,调入适量鸡精翻炒均匀。
步骤10

关火,起锅