步骤1
全部主料食材的大合照，葱姜蒜切末，里脊肉 胡萝卜 木耳 青椒全部切丝
步骤2
照片中两种酱左边的是郫县豆瓣酱，右边是剁椒酱，超市都能买到
步骤3
里脊肉切细丝，加入料酒，胡椒粉，蛋清，生粉腌制半小时
步骤4
锅中倒入油，把腌好的肉丝放入快速滑炒，炒至变色后盛出
步骤5
锅中加入油放入蒜末炒香，加入胡萝卜丝和木耳炒2分钟断一下生盛出
步骤6
醋，酱油，糖，盐，生粉，和适量清水调成一碗料汁备用
步骤7
锅中加油，放入葱姜末，加入郫县豆瓣酱和剁椒酱超出红油
步骤8
放入之前炒熟的肉丝
步骤9
加入炒好的胡萝卜木耳丝和青椒丝
步骤10
倒入料汁迅速炒匀，淋入香油即可出锅！
