步骤1

全部主料食材的大合照,葱姜蒜切末,里脊肉 胡萝卜 木耳 青椒全部切丝
步骤2

照片中两种酱左边的是郫县豆瓣酱,右边是剁椒酱,超市都能买到
步骤3

里脊肉切细丝,加入料酒,胡椒粉,蛋清,生粉腌制半小时
步骤4

锅中倒入油,把腌好的肉丝放入快速滑炒,炒至变色后盛出
步骤5

锅中加入油放入蒜末炒香,加入胡萝卜丝和木耳炒2分钟断一下生盛出
步骤6

醋,酱油,糖,盐,生粉,和适量清水调成一碗料汁备用
步骤7

锅中加油,放入葱姜末,加入郫县豆瓣酱和剁椒酱超出红油
步骤8

放入之前炒熟的肉丝
步骤9

加入炒好的胡萝卜木耳丝和青椒丝
步骤10

倒入料汁迅速炒匀,淋入香油即可出锅!