步骤1
将原料准备齐全
步骤2
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色
步骤3
加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）
步骤4
水烧开后，放入豆腐用大火煲10分钟
步骤5
汤色会变雪白，再转中火煲40分钟。加入鸡精，盐，胡椒粉
步骤6
鲜到掉牙的鱼汤就好了
