步骤1

草鱼肉一块,用到切薄片
步骤2

其它食材清洗干净备用
步骤3

将鱼片用盐,鸡蛋清腌制30分钟
步骤4

将沙茶酱用热油爆炒一下
步骤5

加入两碗清水煮沸
步骤6

金针菇入锅,烫一分钟后捞起
步骤7

捞起的金针菇放置在砂锅底
步骤8

大火煮开水,下鱼片烫熟,鱼片卷起断生即可,不要煮老
步骤9

另起锅,油爆辣椒
步骤10

鱼片装入砂锅,倒入辣椒油,加上香菜即可