步骤1
草鱼肉一块，用到切薄片
步骤2
其它食材清洗干净备用
步骤3
将鱼片用盐，鸡蛋清腌制30分钟
步骤4
将沙茶酱用热油爆炒一下
步骤5
加入两碗清水煮沸
步骤6
金针菇入锅，烫一分钟后捞起
步骤7
捞起的金针菇放置在砂锅底
步骤8
大火煮开水，下鱼片烫熟，鱼片卷起断生即可，不要煮老
步骤9
另起锅，油爆辣椒
步骤10
鱼片装入砂锅，倒入辣椒油，加上香菜即可
