步骤1
鸡爪剪去指甲后洗净
步骤2
准备所有调料
步骤3
除了黄酒和生姜丝外，把剩下的调料倒入碗里调匀
步骤4
先把鸡爪冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5
另起锅倒入鸡爪注入清水，加入姜丝和黄酒，盖上大伙烧开
步骤6
烧开后把鸡爪捞起浸入提前准备的冰水里，再捞起放入锅中煮，反复3次
步骤7
之后把鸡爪烧熟后捞起冲凉用剪刀把鸡爪剪开这样更容易入味
步骤8
凉透后捞起沥干水分倒入调料拌匀后等入味即可食用
