步骤1
现将买回的五花肉洗干净，去买五花肉的时候要注意，一定要挑层数多、肥瘦相间的肉肉
步骤2
放入锅中，加入大料、葱姜、花椒、醋
步骤3
放料酒煮40分钟，最后用筷子插一下五花肉，如果能迅速进入，说明肉已经熟了
步骤4
用刮皮刀将黄瓜和胡萝卜切成薄长片
步骤5
胡萝卜片加盐腌渍一下
步骤6
将胡萝卜片、黄瓜片卷成卷，放在盘子里备用
步骤7
，准备蒜泥，蒜泥里放入白醋、少许的酱油和仲景麻辣油
步骤8
搅拌均匀
步骤9
将煮好的肉取出，放凉切片。摆盘。倒上搅拌均匀的蒜泥调料就可以了
