步骤1
五花肉洗净，冷水下锅，煮开
步骤2
继续滚煮3分钟，去除血末杂质
步骤3
捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透
步骤4
关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉
步骤5
用刀把肉切成薄片
步骤6
黄瓜和葱白切丝
步骤7
把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘
步骤8
大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可
