步骤1
辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒（不用放油）
步骤2
炒至表面起泡，盛入碗中冷却
步骤3
皮蛋去皮后洗净，再用凉开水过一扁水
步骤4
用刀细细的切开。摆好后等待调味
步骤5
等辣椒凉透后，撕成细条，摆入到盘中
步骤6
锅里放入少许油烧热，放入大蒜小火炒香出锅
步骤7
炒好的大蒜连油浇在皮蛋上，在调味：生抽2勺，醋1勺，白糖少许，蚝油和盐少许
