步骤1
鲈鱼改花刀
步骤2
放入料酒、盐腌制10分钟
步骤3
小葱切段
步骤4
香葱切段
步骤5
生姜切末
步骤6
辣椒切段
步骤7
一半洋葱切丁
步骤8
一半洋葱切条
步骤9
大蒜切末
步骤10
豆瓣酱切碎
步骤11
起油锅豆瓣酱炒出红油，放入姜末、香菜末、洋葱丁、蒜末和葱花翻炒
步骤12
加入适量的水、醋、生抽和胡椒粉大火烧开转小火
步骤13
锡纸刷油
步骤14
放上鲈鱼，在鲈鱼表面再刷油
步骤15
再盖上一张锡纸然后把鲈鱼包起来
步骤16
平底锅刷油放上包好的鱼煎10-15分钟
步骤17
煎好后剥开锡纸给鱼翻身
步骤18
放入洋葱丝、辣椒段、蒜末、葱花和香菜
步骤19
最后浇上之前准备的汤汁
