川味土豆烧牛肉做法大全

2022-08-19 22:39 川菜大全 投稿:运河边百科网
步骤1 川味土豆烧牛肉的做法大全

准备葱姜蒜,豆瓣酱,老卤汤一碗,牛肉洗净切块备用

步骤2 川味土豆烧牛肉的做法图解

锅里放入足量的菜油烧热(比平时炒菜多放一些),下牛肉煸炒至油亮无水汽,随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油

步骤3 川味土豆烧牛肉的家常做法

如果买的牛肉爱出水的话,建议牛肉先焯水一遍,这样就可以直接将葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出颜色后下牛肉炒匀

步骤4 川味土豆烧牛肉的简单做法

倒入老卤水烧开,如果家里没有老卤水的话可以放入一些香料进去:八角两颗、桂皮一小块、山奈五颗,再根据你吃麻辣的程度适当加入干辣椒和花椒。另外煸炒牛肉的时候加入两勺糖进去一起炒出糖色上颜色

步骤5 川味土豆烧牛肉怎么吃

加入足量的汤,调好味道,大火烧开后转最小火炖一个半小时(嫌太费时间的话可以少加一些汤,然后用高压锅压15分钟,放掉气,然后放土豆进去一起压8分钟左右出锅)

步骤6 川味土豆烧牛肉怎么做

等牛肉快要炖烂的时候加入土豆,烧至土豆软糯收汁一盆醇厚多汁的土豆烧牛肉就出锅啦

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