步骤1
小葱葱白和葱叶分别切开,蒜去皮拍碎,干辣椒洗净后剪段,准备花椒
步骤2
猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌制2小时,准备熟花生仁
步骤3
调料汁:2汤匙鲜酱油,2汤匙清水,1茶匙老抽,1汤匙香醋,2汤匙白糖,2克鸡精拌匀
步骤4
热锅倒入油
步骤5
油温5分热把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后捞起
步骤6
锅内留30毫升油倒入葱白、干辣椒、花椒、蒜爆香
步骤7
再把肉丁回锅煸炒均匀
步骤8
倒入调料汁烧至片刻
步骤9
再把花生仁倒入翻炒均匀后熄火出锅
步骤10
盛入碗中撒上葱花上桌