羌山老腊肉炒豌豆片做法大全

2022-08-19 22:39 川菜大全 投稿:运河边百科网
步骤1 羌山老腊肉炒豌豆片的做法大全

小火烧肉皮,直至肉皮起泡。(羌山老腊肉是羌族人自然放养,不是山猪,也不是野猪,是羌族人圈养的一种家猪。每天早上将猪放出笼,任凭它上山下河自己寻食,少用饲料喂养。所以老腊肉既有野猪肉清香味,又有家猪肉柔嫩感,是羌族人羌年节里喜欢的肉制品)

步骤2 羌山老腊肉炒豌豆片的做法图解

已经烧过的老腊肉,晶黄,看着都流口水了

步骤3 羌山老腊肉炒豌豆片的家常做法

烧好的老腊肉清洗干净,然后用温水泡1-2小时。然后放入锅里煮至筷子能戳穿肉皮为止。(因为羌族人把腊肉熏得比较干,又加上肉感,所以必须要火烧而且需温水泡软)

步骤4 羌山老腊肉炒豌豆片的简单做法

准备好食材

步骤5 羌山老腊肉炒豌豆片怎么吃

先将老腊肉放入锅中爆炒,爆至半干状态,然后把油弄起来一些,因为这个肉比较肥。把肉弄到一边,放入葱、蒜,翻炒有香味放豌豆片,中火一直翻炒直至熟,然后放入少量盐,起锅

声明:运河边百科网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系站长删除。
加载中...