步骤1
茄子洗净
步骤2
切段，划花
步骤3
锅里放很多油加至七成热
步骤4
放入切段划花的茄子在油里面炸
步骤5
炸至全身软就铲起来备用
步骤6
泡姜泡椒切碎备用
步骤7
水淀粉调好备用
步骤8
大葱切丁备用
步骤9
锅里放少许油加热
步骤10
放入切碎的泡椒泡姜翻炒至香
步骤11
炒香之后加入大葱丁
步骤12
继续翻炒
步骤13
放入炸好的茄子翻炒然后加入白糖，粗，老抽，盐，生抽调味，在放入水淀粉勾芡。翻炒一分钟准备起锅
