步骤1
尖椒去蒂去籽，洗净，沥干水分，青椒最好选较大的，肉质肥厚的品种
步骤2
炒锅烧热后，不放油，将尖椒放进锅里
步骤3
将尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒过程中，不断翻炒，让它受热均匀，然后把青椒盛出来
步骤4
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，煸香蒜瓣后，捞出不要
步骤5
放入尖椒翻炒
步骤6
调入适量白糖
步骤7
翻炒均匀后，调入适量盐、鸡精
步骤8
翻炒均匀，关火，出锅
