步骤1
准备材料 ：意大利面、加州核桃、花生米、鸡胸脯肉
步骤2
首先煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面
步骤3
鸡脯肉改刀，切成鸡丁（大小随自己的喜好）切好的鸡丁码味：加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟
步骤4
大蒜和老姜切成末，大葱切小段，花生米和干辣椒段、花椒粒、核桃仁
步骤5
兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油
步骤6
五成油温下入花生米和核桃仁炸香起锅备用
步骤7
锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜葱蒜炝出香味（葱只加一半）
步骤8
再下入码味以后的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟
步骤9
倒入兑好的料汁并继续快速炒匀
步骤10
加入油酥花生米和核桃仁炒匀
步骤11
最后加入剩下的葱，关火起锅
步骤12
最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可
