步骤1
娃娃菜切成小块，洗净，沥干水份
步骤2
焯好水的猪棒骨放入高压锅中，加足量水，压半小时左，捞出猪棒骨，微凉后，将肉剔出来，大块的肉手撕成小条
步骤3
大蒜切片，生姜切成末
步骤4
干辣椒剪成段，花椒粒适量待用
步骤5
拿一个碗调料汁：生抽 2勺，米醋2勺，白糖3克
步骤6
坐锅热油，加入郫县豆瓣酱1勺，煸出红油
步骤7
再加入蒜姜、红辣椒、花椒粒煸出香辣味
步骤8
倒入剔骨肉，大火快炒
步骤9
淋少许老抽和料酒
步骤10
倒入娃娃菜大火快炒
步骤11
炒至娃娃菜断生，倒入事先调好的料汁，翻炒均匀即可起锅装盘
