步骤1
![四喜丸子的做法大全](https://st-cn.meishij.net/rs/08/75/3768758/n3768758_143138571145857.jpg)
葱姜花椒水泡半小时,五花肉剁成馅,荸荠去皮剁碎
步骤2
![四喜丸子的做法图解](https://st-cn.meishij.net/rs/08/75/3768758/n3768758_143138571843405.jpg)
肉馅加入料酒,鸡蛋,五香粉,葱姜花椒水分四次徐徐加入,期间不断搅拌,放入荸荠搅上劲,揉成四个大丸子
步骤3
![四喜丸子的家常做法](https://st-cn.meishij.net/rs/08/75/3768758/n3768758_143138574680210.jpg)
放入油锅中炸至金黄色捞出
步骤4
![四喜丸子的简单做法](https://st-cn.meishij.net/rs/08/75/3768758/n3768758_143138578420232.jpg)
取一大碗,放点高汤(清水代替也可以),放入生抽,香油,盐和剩余的葱姜花椒水调匀,放入炸好的丸子上蒸锅蒸一小时
步骤5
![四喜丸子怎么吃](https://st-cn.meishij.net/rs/08/75/3768758/n3768758_143138626911729.jpg)
油菜开水焯熟摆在盘底
步骤6
![四喜丸子怎么做](https://st-cn.meishij.net/rs/08/75/3768758/n3768758_143138627310731.jpg)
取出丸子,捡出葱姜花椒,放入炒锅,大火收汁,捞出丸子摆盘,把汤汁浇在丸子上即可