步骤1
五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜
步骤2
莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈
步骤3
莴笋用适量盐腌制入味。
步骤4
炒锅烧热后，倒入植物油
步骤5
倒入五花肉翻炒出油分
步骤6
放入干辣椒段，花椒炒香
步骤7
调入适量米酒，适量老抽
步骤8
调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
步骤9
调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开
步骤10
五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋
步骤11
食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅
